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  • 베스트 콩 5......
  • 김ㅇ선(울산MBC(울산))
  • 2017-07-14 14:48:43
  • 조회 76
  • 베스트 콩5 에 대하여 알아보았어요. 함께 알고 같이 건강해지길 바랍니다.

    이 글을 대하면서 저는 일단 쥐눈이콩이랑 렌틸콩을 사야겠다는 생각을 하게 되었네요.


    1 쥐눈이콩

     

    쥐눈이콩은 예전부터 약재로 많이 쓰였으며, 일반콩에 비해 이소플라본이 풍부하고 노란콩과 백태가 가지지 못하는 안토시아닌 성분이 풍부하다. 당뇨, 고혈압, 동맥경화, 심혈관질환 등 여러 성인병 예방과 치료에 좋은 식품으로 이미 인정받았다. 검은콩은 다른 콩에 비해 영양밀도도 높을뿐더러 항산화성분 함량도 매우 높아 항노화, 항암, 성인병 예방 효과가 다른 콩에 비해 훨씬 높다. 특히 어린이 성장 발육에 필요한 아미노산도 풍부하여 어린이에게도 좋으며, 콩의 유효성분인 이소플라본이 일반 콩의 19.5배에 달하는 것으로 알려져 있어 약콩이라고 하기도 한다.

     

    2 서리태 콩, 검은콩

     

    검은콩에는 다른 콩에는 없는 안토시아닌이 들어 있어 다른 콩에 비해 항산화 효능이 더 많다고 할 수 있다. 안토시아닌은 항산화 작용과 시력 향상, 콜라겐 기능 향상효과 또한 갖고 있고, 혈액순환을 촉진하고 이뇨작용을 도와 부종을 낮추며 강한 해독작용으로 고혈압과 동맥경화에도 좋다. 식물성 에스트로겐인 이소플라본 역시 풍부해서 여성 갱년기 증상 및 탈모 완화에도 도움이 된다.

     

    3 오리알태 (콩나물콩)

     

    오리알태는 이 지구상에서 오직 한반도에서만 재배되고 있는 토종 콩나물콩이다. 이 콩은 가격이 저렴하고 구하기 쉽다는 장점도 있지만 무엇보다 발아과정에서 비타민 C가 많이 생긴다. 또 몸에 좋은 이소플라본이 일반 콩에 비해 월등히 많다. , 콩나물을 먹으면 비타민 C와 이소플라본을 더 많이 섭취할 수 있다는 것이다. 콩나물을 먹을 땐 콩나물대가리를 절대 떼지 말고 먹기를 권한다.

     

    4 작두콩

     

    작두콩은 칼콩, 넝쿨 작두콩, 줄 작두콩이라고도 불린다. 콩깍지의 모양이 작두날과 같다고 하여 작두콩이라고 하며, 식용 두류 가운데 제일 큰 품종이다. 작두콩에는 전분, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등이 함유되어 있다. 작두콩 껍질을 물에 씻어 제거하고 잘게 잘라 햇볕에 말린 후 프라이팬에 살짝 볶은 후 우려내서 마시는 작두콩차도 좋다.

     

    5 렌틸콩

     

    렌틸콩은 2007년 미국의 건강 전문잡지인 <헬스>에서 세계 5대 건강식품으로 선정한 웰빙 식품이다. 콩 중에서도 크기가 작고 납작하며 모양이 볼록렌즈를 닮아 렌즈콩이라고 불리기도 한다. 비타민 B1, B2, B6, 비타민 C, 비타민 E, 엽산, 나이아신, 비타민 K와 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘, , 아연 등의 미네랄 등 6대 영양소가 고르게 포함된 고단백식품으로 완전식품에 가깝다고 할 수 있다. 특히 식이섬유가 매우 풍부하여 다이어트와 변비에 좋고 신진대사를 증진시키며 독소 배출에 도움을 준다. 식이섬유가 고구마보다 10, 바나나보다 12배 많은 수준이며, GI 지수(당 지수)22(흰쌀 86) 매우 낮아 당뇨에도 좋다. 렌틸콩 1일 권장섭취량은 100g 정도이며, 2~3회 섭취가 적당하다.


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